Die Heißluftfritteuse kann vegan richtig was: knusprig, schnell und fast ohne Öl. Diese drei veganen Airfryer-Rezepte sind einfache Hits für jeden Tag, würzige Kichererbsen zum Knabbern, knusprige Blumenkohl-Wings und saftiger Tofu, den sogar Skeptiker mögen.
Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links und ein Anpassungs-Tool. Die Rezepte sind von mir getestet.
Knusprige Kichererbsen
Der Snack, der süchtig macht: außen knusprig, würzig und in 15 Minuten fertig. Perfekt zum Knabbern oder als Topping für Bowls und Salate.
Für 4 Personen: 2 Dosen Kichererbsen (500 g), 1 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Knoblauchpulver, Salz.
- Kichererbsen abspülen, gut trocken tupfen (je trockener, desto knuspriger).
- Mit Öl und Gewürzen mischen.
- Im Airfryer bei 200 Grad 12 bis 15 Minuten knusprig backen, zwischendurch schütteln.
- Warm genießen oder abkühlen lassen.
Für knusprige vegane Airfryer-Snacks lohnt ein Öl-Sprüher, damit alles gleichmäßig crunchy wird, ohne zu triefen.
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Die vegane Antwort auf Chicken Wings: knusprig paniert, würzig und ein Hit bei Groß und Klein. Dazu ein Dip nach Wahl.
Für 4 Personen: 1 Blumenkohl, 100 g Mehl, 150 ml Pflanzendrink, 100 g Paniermehl, 1 TL Paprikapulver, Salz, etwas Öl zum Besprühen. Dazu: BBQ-Sauce oder veganer Dip.
- Blumenkohl in Röschen teilen. Mehl mit Pflanzendrink und Gewürzen zu einem Teig rühren.
- Röschen erst in den Teig, dann im Paniermehl wenden.
- In den Korb legen, mit Öl besprühen und bei 190 Grad 15 bis 18 Minuten knusprig backen, einmal wenden.
- Mit BBQ-Sauce oder Dip servieren.
Knuspriger Tofu
Außen knusprig, innen saftig: so wird Tofu selbst für Skeptiker lecker. Pur, in Bowls oder als Nuggets für die Kleinen.
Für 4 Personen: 400 g fester Tofu, 2 EL Sojasauce, 1 EL Öl, 2 EL Speisestärke, 1 TL Paprikapulver, Sesam zum Bestreuen.
- Tofu trocken pressen und in Würfel schneiden.
- Mit Sojasauce und Öl marinieren, dann in Speisestärke und Paprika wenden.
- Im Airfryer bei 200 Grad 15 Minuten knusprig backen, zwischendurch schütteln.
- Mit Sesam bestreut servieren.
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