Eine gute Bowl ist das perfekte gesunde Mittagessen: viel Gemüse, sättigendes Getreide, etwas Eiweiß und ein frisches Dressing, alles in einer Schüssel. Diese drei gesunden Bowls sind bunt, machen satt und lassen sich wunderbar vorbereiten, von der veganen Quinoa-Bowl bis zur herzhaften Hähnchen-Variante.
Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links und ein Anpassungs-Tool. Die Rezepte sind von mir getestet.
Quinoa-Buddha-Bowl
Die bunte Sattmacher-Bowl mit Quinoa, Kichererbsen und viel frischem Gemüse. Eiweißreich, voller Farbe und in 30 Minuten fertig.
Für 4 Personen: 150 g Quinoa, 1 Dose Kichererbsen (250 g), 1 Gurke, 200 g Kirschtomaten, 1 Avocado, 150 g Spinat, 3 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer.
- Quinoa nach Packung garen und abkühlen lassen.
- Kichererbsen abspülen, mit Paprikapulver und etwas Öl in der Pfanne knusprig rösten.
- Gurke, Tomaten und Avocado klein schneiden.
- Alles mit dem Spinat in Schalen anrichten, mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer beträufeln.
Schöne Schüsseln machen aus dem Mittagessen gleich ein kleines Fest, und Meal-Prep-Boxen sind perfekt, um Bowls für die Arbeit oder Schule vorzubereiten.
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Falafel-Bowl mit Hummus
Knusprige Falafel auf frischem Gemüse mit cremigem Hummus. Pflanzliches Eiweiß satt und ein Liebling für Groß und Klein.
Für 4 Personen: 8 Falafel (fertig oder selbst gemacht), 150 g Couscous oder Bulgur, 150 g Hummus, 1 Gurke, 200 g Tomaten, 100 g Salat, 2 EL Olivenöl, 1 Zitrone, Salz.
- Couscous mit kochendem Wasser übergießen, quellen lassen und auflockern.
- Falafel nach Packung erhitzen oder kurz anbraten.
- Gemüse klein schneiden und mit Couscous und Salat in Schalen anrichten.
- Falafel und je ein Klecks Hummus dazugeben, mit Olivenöl und Zitrone beträufeln.
Bunte Hähnchen-Reis-Bowl
Die herzhafte Variante mit saftigem Hähnchen, Reis und knackigem Gemüse. Die Bowl, die auch Bowl-Skeptiker überzeugt.
Für 4 Personen: 400 g Hähnchenbrust, 200 g Reis, 2 Möhren, 1 Paprika, 150 g Mais, 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 EL Sesam, Salz, Pfeffer.
- Reis nach Packung kochen. Hähnchen würfeln und mit Sojasauce in Sesamöl anbraten.
- Möhren und Paprika in feine Streifen schneiden.
- Reis, Gemüse, Mais und Hähnchen in Schalen anrichten.
- Mit Sesam bestreuen und nach Wunsch etwas Sojasauce dazureichen.
Bau dir deine Bowl
Stell ein, was du brauchst, und das Tool baut dir den fertigen Prompt. Von mir getestet.
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Mehr Gesundes: mein Healthy Frühstück für einen guten Start in den Tag. Weitere gesunde Familienrezepte kommen laufend dazu.
Lass es dir schmecken.