Immer nur Kartoffel-Pommes? Die Heißluftfritteuse kann viel mehr. Diese drei besonderen Pommes aus dem Airfryer bringen Abwechslung auf den Tisch: knusprige Halloumi-Fries, endlich richtig knusprige Süßkartoffel-Pommes und panierte Zucchini-Sticks, die sogar Gemüsemuffel naschen. Alle schnell, alle erprobt.
Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links und ein Anpassungs-Tool. Die Rezepte sind von mir getestet.
Halloumi-Fries (der knusprige Star)
Der etwas andere Pommes-Moment: panierter Halloumi, aussen knusprig, innen weich und quietschig. In 15 Minuten fertig und garantiert als Erstes weg.
Für 4 Personen: 400 g Halloumi, 4 EL Mehl, 2 Eier, 100 g Paniermehl, 2 EL Sesam, 1 TL Paprikapulver, etwas Öl zum Besprühen. Dazu: ein Dip nach Wahl (Joghurt-Minze oder Sweet Chili).
- Halloumi trocken tupfen und in fingerdicke Sticks schneiden.
- Drei Teller vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier, Paniermehl mit Sesam und Paprikapulver gemischt.
- Die Sticks erst in Mehl, dann in Ei, dann in der Paniermischung wenden.
- In den Korb legen, ohne zu stapeln, rundum mit etwas Öl besprühen.
- Bei 190 Grad etwa 14 Minuten knusprig backen, nach der Hälfte wenden. Mit Dip servieren.
Für knusprige Airfryer-Pommes lohnt ein guter Öl-Sprüher, damit alles gleichmäßig crunchy wird, ohne in Fett zu schwimmen. Und natürlich die Heißluftfritteuse selbst.
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Süßkartoffelpommes werden im Airfryer oft weich. Der Trick mit der Speisestärke macht sie außen richtig knusprig. So gelingen sie immer.
Für 4 Personen: 800 g Süßkartoffeln, 2 EL Speisestärke, 2 EL Öl, 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver.
- Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Sticks schneiden.
- Sticks 10 Minuten in kaltes Wasser legen, dann gründlich trocken tupfen.
- Mit Speisestärke bestäuben, dann mit Öl, Salz und Paprika mischen.
- Locker in den Korb geben, nicht stapeln. Bei 190 Grad 15 bis 20 Minuten backen, zwischendurch schütteln.
Zucchini-Fries (das Gemüse, das weggeht)
Panierte Zucchini-Sticks mit Parmesan, knusprig aus dem Airfryer. Der cleane Weg, wie auch Gemüsemuffel plötzlich Gemüse naschen.
Für 4 Personen: 2 Zucchini, 4 EL Mehl, 2 Eier, 100 g Paniermehl, 30 g geriebener Parmesan, 1 Prise Salz, etwas Öl zum Besprühen.
- Zucchini in fingerdicke Sticks schneiden.
- Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl mit Parmesan auf drei Teller geben.
- Zucchini-Sticks erst in Mehl, dann in Ei, dann in der Paniermischung wenden.
- In den Korb legen, mit Öl besprühen und bei 200 Grad etwa 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.
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Lass es dir schmecken.